二月二吃什么 传统二月二饮食习俗原创

二月二吃的食物有葱饼、饺子、春饼、卤猪头、混沌、煎焖子、煎焖子、炒豆子、炸油糕。二月二吃饺子又称食龙耳，吃肉菜饺子取有财之意;吃春卷，吃饼时搭配上菜卷成筒状而食;吃炸油糕又称食龙胆，外皮酥脆，内里又甜又糯。

二月二这天在饮食上有一定的讲究，北方百姓在这天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。一切均取与龙有关的象征与寓意。这些都寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。

二月二吃什么食物

1、葱饼

葱饼是二月二吃的食物之一，葱饼在我国有些地方被称为“龙鳞饼”，并且吕梁地区在二月二这一天吃葱饼还被称为“揭龙皮”，而龙在我国是一种象征着吉祥的动物，吃龙鳞饼则能给自己带来好运。

2、饺子

吃饺子又称食龙耳，吃肉菜饺子取有财之意。有的饺子形状与元宝相似，也有的像耳朵，而在二月二这一天吃饺子在有些地方被称为“食龙耳”。在二月二这一天还讲究吃肉菜饺子，因为“肉菜”的方言与“有财”相似，因此二月二吃肉菜饺子有新鲜财源滚滚的意思。

3、春饼

吃春饼，吃饼时搭配上菜卷成筒状而食。二月二也叫做春龙节，在这一天也有吃春饼的习俗，这一天吃春饼也被叫做“咬春”、“咬龙鳞”，因为春饼圆且薄的形状与鳞片很相似。相传二月二吃春饼的习俗源于清代，春饼内会卷入酱肘子、猪头肉、韭菜、萝卜等食材。

4、卤猪头

猪头在龙抬头这天就自动升级了，变成了“龙头”，这天除了理发的，卖卤猪头肉的也是顾客盈门，生意兴隆，正是：“二月二龙抬头，剃龙头，享猪头”

5、混沌

二月二这天，很多地方会把混沌和饺子一起下锅煮，混沌代表“龙眼”和代表“龙耳”的饺子组合成“龙拿珠”，更是让人感觉到吉祥如意。

6、煎焖子

天津附近最流行吃煎闷子，用绿豆淀粉做成的焖子。放在平底锅中少加些油，慢火煎到双面微现焦黄，外表很像排在一起的“龙鳞”，所以也叫“煎龙鳞”

7、炒豆子

很多地方会在这天吃炒豆子，玉米花。龙抬头这天吃炒豆子还有个美丽的小传说，一条青龙看百姓受干旱之苦，没听天庭指令就降雨，被玉帝压在大山下，还立了一个石碑，上书：青龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄殿，除非金豆开花时。百姓们苦思冥想，终于想出来炒黄豆、玉米的办法，让“金豆”开花，终于让玉帝放了这条青龙，让百姓从此风调雨顺，五谷丰登。

8、炸油糕

吃炸油糕又称食龙胆，外皮酥脆，内里又甜又糯。龙抬头这天的再普通的美食也都会来沾点“龙气”，炸油糕在这天变成了“龙胆”，油糕炸好以后，皮酥松香脆，内层绵密软糯，趁热吃最好吃，不过要小心烫嘴。

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