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平菇冻了还能吃,受冻后的平菇虽然营养价值有所流失,但是不会产生有害物质,受冻的平菇需要及时食用,以免与空气接触时间较长滋生细菌,从而加速平菇的变质,平菇应该放置冰箱冷藏区,即可保存5到7天时间。

1、可以食用
平菇冻了还能吃,因为平菇受冻后只会对其物理性质造成影响,可能会导致部分的营养物质流失,但是其内部营养物质不会传化为有毒物质,所以受冻后的平菇是可以正常食用的。
2、注意事项
平菇受冻后应该及时食用,因为此时的平菇外皮已经受到破坏,从而降低平菇对细菌的抑制能力,可能会加快变质速度,所以平菇受冻回温后应该立即烹饪食用,防止其中营养物质大量流失。
3、保存方法
平菇可以冰箱冷藏保存,首先将平菇表面的水分晾干,然后装入塑料袋中,密封袋口后放入冰箱冷藏区,再将温度调至在3到5度之间,即可将平菇的保存时间延长至5到7天。
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