荸荠可以生吃吗原创

荸荠可以生吃。荸荠能生吃也可以熟吃，但最好不要生吃，以避免感染姜片虫病，生吃可以最大限度保留水溶性维生素的活性，熟吃和其他食物搭配，营养更加均衡。

荸荠是可以生吃的，通常人们都喜欢把它烧熟了，但是生吃的话营养价值也是非常不错的，而且它的口味也特别好，因为其中含有的水分含量非常高，而且吃起来比较甘甜。对于那些不知道荸荠能否生存的朋友，可以放心的选择生吃。不仅可以享受到比较清爽的口感，而且也有利于肠胃的吸收，便于消化。如果你嫌烧熟了吃比较麻烦的话，那么就把它当成水果来吃吧，洗干净了直接吃。

生吃的话也是可以带来很多好处的，首先你可以品尝到比较清爽甘甜的口感，而且富含的一些碳水化合物很丰富，能够有效满足人体所需，还含有其它的一些蛋白质和维生素，这些都是人体健康非常关键的营养物资，而且容易被肠胃所消化，不会对肠胃造成负担，特别是对一些消化不良的情况也能起到一定的改善效果。

虽然说荸荠是可以生吃的，但是生吃荸荠的话还是有很多是需要大家注意的，尤其是在使用前，一定要清洗干净才行，因为在荸荠的表面会附带一些脏的物质，可能会有一些细菌，如果不洗干净的话，吃下去会容易引发不适。为了能够将荸荠中的细菌杀死，最好是把荸荠在开水中烫一下，这样吃起来的话会更加的安全一些。希望通过本文的一番介绍，能对大家提供正确的参考与帮助。

荸荠主要的成分为水、碳水化合物，每100g荸荠中含有碳水化合物14.2g，能为机体提供59大卡的热量，但是饱腹感差。此外，荸荠中还含有一些水溶性维生素、矿物质、较少的蛋白质和脂肪。

由于水溶性的B族维生素和维生素C高温容易分解，失去生物学活性，所以生吃荸荠有利于营养物质的保留。但是荸荠熟吃时可以和其他食物搭配，比如，荸荠搭配肉类或者纤维素含量高的食物一起烹饪，可以取长补短，使得营养更加均衡。

但荸荠是水生食物，表面有大量的细菌及寄生虫卵，特别是姜片虫卵，所以生食前一定要注意将荸荠清洗干净，以免导致感染。

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