红烧带鱼的家常做法(3种红烧带鱼做法好吃又简单)原创

红烧带鱼的家常做法

1、找一个稍微大一点的盆，倒进适量面粉，加水稀释，把打好的鸡蛋加进去，放进适量的盐搅拌均匀备用。

2、把备用的带鱼放进鸡蛋面粉里浸泡，葱切段，姜切片备用。

3、平底锅内放入适量的油，油好后把带鱼用筷子夹出放进平底锅里煎至两面金黄，拿出备用。

4、倒入热水加少许酱油、花椒、八角、葱、姜、蒜，盖上锅盖住三分钟，出锅的时候倒进少许的醋就可以啦。

带鱼的做法

1、带鱼清洗干净，剪掉鱼鳍，切成小段，放入料理碗中,加入切好的姜片;

2、在碗中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、一小勺盐、适量胡椒粉，轻轻抓匀，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

3、空气炸锅的炸篮里铺好硅油纸，刷一层油防粘，把腌制好的带鱼用厨房纸吸干水分，平铺在硅油纸上，然后在表面刷一层油。

4、根据个人口味撒上孜然粉，空气炸锅预热好后，180度烤10分钟。

5、将带鱼翻面，再稍微刷一层油，撒上孜然粉，继续烤8分钟，就做好啦!摆盘，开吃。

红烧带鱼的做法

1、将带鱼去掉鳞、头、腮、内脏，剪成小段，清洗两遍，控干待用。

2、准备葱、姜、蒜，再用碗兑汁，倒入醋、白糖、酱油、料酒、盐。

3、在光面塑料纸上洒上干面粉，将鱼段放在面粉上滚一下，两面都蘸上面粉，然后磕一下，去掉多余的面粉。

4、锅中放入适量的花生油，将蘸好面粉的鱼段一块块地放入锅中煎一下，不要过多翻动，以免掉皮。

5、因为鱼很多，所以煎好一部分，就先盛入盘中，再煎剩下的鱼段，直到把鱼都煎好。

6、所有的鱼段都煎好后，在锅中放入葱姜蒜炝一下锅，香味出来后，将所有的鱼段倒入锅中，倒入兑好的汁，再加入适量的水，开始熬，等锅中的汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

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