黑芝麻的功效与作用原创

核心功效

补钙，乌发润，降压，抗衰老

简介：

芝麻别称胡麻、油麻、巨胜、脂麻。原产于西域，故最早称胡麻，为优质油料。芝麻油俗称香油，广泛食用。芝麻分白芝麻与黑芝麻，成分相似。芝麻又叫胡麻、脂麻、乌麻等，它既可食用，又可做油料。古代养生学家阿弘景对它有着高度的评价：入谷之中，以此为良。它分为黑白两种。古人称黑芝麻为仙药，久服人不老。现在，在日常生活中，人们吃的都多是芝麻制品：芝麻酱和香油。

功效与作用

1.补钙：黑芝麻中含有大量的钙质，黑芝麻中的含钙量高达80%，对促进人体生长发育和预防骨质疏松有很好的作用。远远超过了鸡蛋和牛奶，因此，黑芝麻是不折不扣的补钙佳品。

2.乌发润发：黑芝麻能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

3.降压：黑芝麻中钾元素的含量很高，钠却很少，平常多吃黑芝麻有助于排出体内多余的钠，有利于维护血压健康和心脏健康。

4.抗衰老：黑芝麻含有丰富营养，因而在延缓人的衰老及美容方面起了极大的作用。

5.促进新陈代谢：黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用下，能加速人体的代谢功能。

6.预防贫血：黑芝麻含有的铁和维生素E，能够预防贫血、活化脑细胞。

7.治疗头晕眼花：由于气血不足所造成的头晕眼花可以适当食用黑芝麻，通过补充津血进而能够很好的缓解头晕眼花。

8.预防便秘：黑芝麻能润肠燥，在缓解和治疗便秘方面的功能也比较强大。

9.养颜润肤：黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

营养价值

黑芝麻味甘，性平，归属于肝经、脾经及肾经，具有补益肝肾、养血益精及润肠通便的功效，可以用于治疗肝肾不足所致的头晕耳鸣、腰膝酸软、须发早白、皮肤干燥、肠燥便秘、妇人乳少、痔疮等病证。并且黑芝麻的营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪油及钙、磷、铁等多种矿物质元素。适量食用黑芝麻还可以起到预防便秘的功效。

适宜人群

肝肾不足患者，妇女产后乳汁缺乏者，身体虚弱患者，贫血患者，高脂血症患者，高血压患者，老年哮喘患者，肺结核患者，荨麻疹患者，习惯性便秘者，糖尿病患者，血小板减少性紫癜患者，慢性神经炎患者，末梢神经麻痹患者，痔疮患者，出血性素质者

禁忌人群

患有慢性肠炎，便溏腹泻者忌食

不宜同食

1.山楂

黑芝麻富含蛋白质，山楂中含有较多的鞣酸，鞣酸和蛋白质会发生化学反应，生成一种难以溶解和消化的络合物，少量食用会降低黑芝麻的营养价值，过多食用有引起胃石的可能。

食用方法

1.黑芝麻菠菜酪

菠菜一片片择洗干净，放在开水中烫一下。捞出后在凉水中过凉沥干水分，再将菠菜切碎。玉米淀粉放小碗里，加适量水化开，打入鸡蛋，搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀。碗中刷一层油，将拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入锅里蒸10分钟即可。

2.黑芝麻枣粥

黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。

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